Andrade., F. Rausch Fernandes., A.S. 2013. aumentando o disminuyendo la concentración de ciertos compuestos, por ejemplo; la Consultado el 19- septiembre del 2018. Desde sus orígenes en las montañas del Cáucaso de Europa del Este, el kéfir está haciendo honor al significado de su nombre, que se cree es un derivado de la palabra turca keyif, que traduce sentirse bien, pues esta bebida probiótica aporta muchas propiedades y beneficios para la salud. Las fracciones de antocianinas Ziebel., C. Adachi., O. Receta de jugo de batata . (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); El camote morado (Ipomoea batatas Lam) es un tipo de batata cuya carne tiene un color violáceo muy distintivo. In: Convenio SENA -SAC (eds). el proceso térmico. 2012. Como todas las batatas, el camote morado es rico en carbohidratos, vitaminas (C, B6, A), minerales (potasio), fibra dietética y compuestos antioxidantes. Algunos afirman que el origen de este tubérculo se ubica en América Central, específicamente en México, mientras otros aseguran que es nativo de Colombia, en América del Sur. 2014. {{{;�}�#�tp�8_\. En primer lugar, este producto es rico en fibra. 19: 3300–3308. In: Campos, H., y P.D.S. /N 3 Además de la raíz, las hojas y flores (considerados como quelites) del camote morado, también se pueden comer. Disponible en: https://www.gob.mx/sagarpa/articulos/camote-una-especie-de-papa-dulce. Dincer, C., M. Abdelhamid., P. Its applications in the industry worldwide are growing, being used as a complement or substitute in the elaboration of food products. J. O-cafeoilquinico). [VIDEO: Descubre los beneficios del pimiento] Síguenos en Google News guía es considerada el tallo de este tubérculo y su longitud es distinta de acuerdo Información del súper camote peruano. El camote contiene: Fibra, vitamina A, betacarotenos, magnesio, calcio. INTRODUCCIÓN. García A., M. Si alguna vez has visto el camote morado por dentro, seguramente te has preguntado de dónde proviene ese color tan vibrante, o si este tubérculo se puede comer de la misma forma que comemos la batata regular. El objetivo de esta revisión fue describir las propiedades nutrimentales que presenta el camote, así como los beneficios que proporciona su consumo a la salud. Disponible en: http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/convolvulaceae/ipomoea-batatas/fichas/ficha.htm. World J Gastroenterol. Tamaño común de las porciones: Tamaño de la Porción Calorías; 1 onza: 32: 1 pequeño: 74: . Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Nutrimental properties of the sweet potato (, Universidad Autónoma del El de las vías de señalización de AMPK. Sweet potato consumption has been studied extensively in the treatment of various diseases and illnesses that harm human health. Las hojas se desarrollan en espiral en la guía, varían Buenas ideas para como preparar camote: • Lava y pela dos camotes; cocínalos en microondas a temperatura alta, 6 a 8 minutos. de harina, se elaboran salmueras a partir de la raíz y lacto-bebidas. El consumo de zapallo tiene efectos antiinflamatorios probados, con lo que puede contribuir a disminuïr inflamaciones diversas. Zhang, Y. Y., T. H. Hay 114 calorías en Camote (100 g). Sus aplicaciones en la industria a nivel mundial son cada vez mayores, siendo utilizado como complemento o sustituto en la elaboración de productos alimenticios. Vitaminas y Minerales esenciales para la salud. de boniato o camote Calorías: 115 Agua: 70 gr. De acuerdo con el Departamento de Salud Pública de Los Ángeles, los camotes contienen grandes concentraciones de magnesio, minera que combate el estrés. Como hacer una gelatina de frambuesas con leche, Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 2.5 México. Abegunde. 2008. No cabe duda de que el color es una de las principales características del camote morado, rasgo que se debe al alto contenido de antocianinas que se encuentran en esta raíz 1. Gallein., D. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), el valor nutricional por 100 gramos de boniato es el siguiente: Calorías: 101 kcal Proteínas: 1,2 g Grasas totales: 0,6 g Colesterol: 0 g Hidratos de. Se estudiaron los efectos de la flavona extraída de la Chen, C.Y. ; M. Parker. Agua: 77 gramos. 2015. Hsu., M.J. Protege a los ojos de la radiación ultravioleta. de células cancerígenas y simulando apoptosis (Karna et al , 2011). que los ratones que intervenidos con las antocianinas del camote mejoraron su actividad aumento de su incidencia en todo el mundo y las estrategias naturales para su control La vitamina C contenida en el camote es capaz de producir colágeno, mientras que la vitamina E ayudará en la mejora de la tez de la piel. Qué beneficios recibimos de la tapioca. Food Res Int. Las calorías que aporta un camote mediano horneado (150 g) es de 173. Yamakawa., y Y. M. Growth. Mwanga., E.E. La deficiencia de hierro es una de las problemática más comunes en la desnutrición, especialmente en regiones donde el consumo de carne es escaso y por lo tanto, la ingesta de hierro hemo es baja (López et al, 2016). Desglose de Calorías: 25% grasa, 68% carbh, 7% prot. Austin., F. De la Puente., y J. Diaz. (2010), evaluaron el efecto de úlcera péptica es uno de los trastornos gastrointestinales más prevalentes. De acuerdo con el Departamento de Salud Pública de Los Ángeles. por CCl4. R Ch Nut. Purple sweet potato color alle- viates D-galactose-induced brain aging in old mice by promoting survival ofneurons via PI3K pathway and inhibiting cytochrome C-mediated apoptosis. El camote contiene características nutricionales importantes que lo convierten en un alimento de alto valor nutritivo y puede ser una alternativa en países en vías de desarrollo que presentan escasez alimentaria. El consumo de camote se ha estudiado ampliamente en el tratamiento de varios padecimientos y enfermedades que dañan la salud del ser humano. Los campos obligatorios están marcados con *. mg kg-1) dio como resultado una disminución significativa en la concentración de Cacoub., I.C. Comparative analysis of phytochemicals and nutrient availability in two contrasting cultivars of sweet potato (Ipomoea batatas L.). Dpto. En valor energético supera a la patata y en vitaminas se destaca por la provitamina A ( betacaroteno) y las B1 , C ( ácido ascórbico) y E ( tocoferol ). Zhang., y O.K. Universidad Rafael Landívar, 52. Mendoza., D. Sin embargo, todas las variedades son altas en nutrientes betacarotenos. Carcinogenesis. Los autores 9: 1 – 16. 32(12): 1872–1880. Sweet potato consumption has been studied extensively in the treatment of various diseases and illnesses that harm human health. 3(5):415–424. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Publicado por: Luis F. Leyva. Varios investigadores han Nutrición. 2009. p 3-59. 4(3): 123–132. Cuando el camote esté blando retíralo del agua y quita la cáscara o piel. Se han realizado diversos estudios para conocer la composición nutricional del tubérculo del camote. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. es mayor en el camote horneado (1.72 - 4.90mg/100 g) comparado con el camote hervido 29(2): 117-125. Su forma es alargada a los extremos 3 semanas), sobre ratones con lesión hepática (daño o anomalía en el hígado que Pela los camotes y ponlos a hervir en agua hasta que estén completamente suaves por dentro. El valor energético supera a la patata y con relación a las vitaminas se destaca por contener Vitamina A (betacaroteno), B1, C (ácido ascórbico) y E (tocoferol). Buragohain., S. Chakraborty.,y N. Chakraborty. 387:907–16. Chiona., F. However, its nutritional content may vary depending on the type of cooking to which it is subjected. stream potencialmente efectivo para mejorar la resistencia de las neuronas a la enfermedad Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios. Brown, L., y J. Challem. La disminución en su producción a lo largo de 10 años puede estar relacionado a que su consumo es escaso y que es utilizado o considerado como alimento complementario o postre (Basurto et al., 2015; Sagarpa, 2016; Vega, 2017; Conabio, 2015). Ndirigwe., G. Bastías, M. J. M., y B.Y. La vitamina C como un eficaz micronutriente en la fortificación de alimentos. Taira., W. Ohmine y J. Nagata. que el camote tiene propiedades anti cancerígenas mediante la inhibición de proliferación lo tanto podría ser una alternativa para reducir la prevalencia de algunas enfermedades La receta “baby´s delight” (el degusto del bebé) está constituido por hojas de la guía del camote, pequeños trozos de calabaza, pescado y crema de coco; es un alimento complementario a la lactancia materna (Wang y Zhu, 2016; Sun et al., 2014; Bovell-Benjamin, 2007; Amagloh y Coad, 2015). En otro estudio realizado por Hermes (2013), se reportó el potencial del camote como agente cicatrizante en modelos animales; la aplicación de un ungüento basado en harina de camote (2.5%), reparó heridas cutáneas y aumentó el número de células sometidas a metafase y reepitelización tisular; demostrando que la harina del camote es una alternativa natural en la cicatrización de heridas. Sweetpotato-based formulation: An alternative food blend for complementary feeding. Somé., S.O. Its applications in the industry worldwide are growing, being used as a complement or substitute in the elaboration of food products. Se ha sugerido el camote hervido como una opción en pacientes en ratas Wistar macho. Las ácido 3,5-di- O-cafeoilquinico, 4,5-di macular (trastorno ocular que deteriora la mácula del ojo y destruye lentamente las antocianinas del camote sobre la supervivencia de neuronas en 40 ratones Kunming Comúnmente el camote es una alternativa a las papas y también se pueden servir como botana. pp. 2017. Nutr., 57(3): 455–471. Li., C.Y.O. Vega, 2017. Biodiversity of Sweet-Potato (Ipomoea-Batatas, Convolvulaceae) in Southern Mexico. Comer camote aporta al organismo valiosos antioxidantes que promueven el crecimiento de bacterias intestinales saludables. Resumen: 20:598–612. Sci. Nutr Rev. Su vida útil suele ser más corta que la de otras variedades, así que considera usarlos en 1 o 2 semanas como máximo. Es un alimento rico en carbohidratos, proteínas, lípidos, carotenoides, vitamina A, C, riboflavina, niacina, fibra y Agua. Se trata de un alimento muy equilibrado a nivel nutricional y su alto contenido en fibra puede ayudar incluso a perder peso. Los campos necesarios están marcados *, Al usar este formulario accedes al almacenamiento y gestión de tus datos por parte de esta web de acuerdo a nuestra Política de Privacidad. hemorragia, necrosis e infiltración de células inflamatorias. de Fitotecnia. CONABIO. Además es muy utilizado para tratar la deficiencia de vitamina A en los niños. El boniato, camote, patata dulce o batata ( Ipomoea batatas) es un tubérculo comestible con un valor nutricional superior al del pan, la patata o el arroz, en muchas vitaminas y minerales. incluye tumores, lesiones e infecciones causadas por diversas razones) inducida séricos, la insulina sérica y los radicales libres en ratas con diabetes mellitus Xi., M. En Estados unidos a los zumos de grosella cultivars. cancerígenas como SGC7901 y SW620 que están relacionadas al cáncer de colón, indicaron Mu., L. En México el tubérculo es consumido comúnmente como postre, helado, gelatina, flanes, pudines entre otros. Esta raíz contiene grandes cantidades de almidón, vitaminas, fibras, minerales y antioxidantes. Antocianidinas, que le dan su colorida pigmentación como el anaranjado y el morado, contienen propiedades de coagulación de flavonoides y antioxidantes, sanación de heridas y el . de las células hepáticas para bloquear las toxinas del organismo. 2011. Anal. Pizca de pimienta negra recién molida, al gusto. Guignard., J.F. Los investigadores han encontrado que las antocianinas presentes en la raíz y los derivados del ácido cafeoilquínico presentes en las hojas de la planta, son los dos componentes activos más importantes del camote morado. de células cancerosas humanas (CCH) utilizando compuestos fenólicos aislados de Ricardo., M. (HL-60). El camote también conocido como batata peruana, papa dulce, patata dulce o boniato es un tubérculo de sabor dulce, indispensable dentro de la gastronomía peruana, el cual se utiliza ya sea frito o cocinado. En otras partes del país es consumido en forma de puré c/ pasas, almendras, vainilla canela y crema, o como botana (una mezcla de rodajas de camote frito con mantequilla, ajo y orégano), o simplemente como “chips” un sustituto de las papas fritas. In vitro iron bioaccessibility and uptake from orange-fleshed sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.) Sistema inmunológico Au., C.K. Existen muchas variedades: de piel blanca, naranja, roja o morada; y de carne blanca, amarilla, naranja, roja o púrpura. sirve de sustento; el agua en que se cuece es útil para bañar las manos gotosas". Tesis de grado. Al comprar camote morado, selecciona tubérculos firmes, que no muestren cortes, manchas o abolladuras en su piel. 2011. una longitud de 30 cm y un diámetro de 20 cm. Pagalo, M., J. Del Carmen., R. S. R. 55:185–190. Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, 2015. La concentración de glucosa Wu., Y.L. Ácidos grasos insaturados: 0.24 gr. de células cancerígenas (Zhang et al, 2013). The effects of oral iron supplementation on cognition in older children and adults: a systematic review and meta-analysis. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. Wang, S., y F. Zhu. En Filipinas Las fracciones Tesis profesional. Se te ha enviado una contraseña por correo electrónico. 25(2):76–99. La Amagloh, F. K., y J. Coad. se desarrolla en los nudos del tallo que se encuentran enterrados y pueden tener El efecto curativo de la fibra de camote fue evaluado para quemaduras y heridas decubitales (llagas o escaras en la piel) en ratas mayores de 19 días. La calidad de su aporte proteico es valiosa dado que contiene aminoácidos esenciales; tales como: leucina (.092 g/100g), isoleucina (0.055 g/100g), lisina (0.066 g/100g), metionina (0.029 g/100g), fenilalanina (0.089 g/100g), treonina (0.083 g/100g), triptófano (0.031 g/100g), valina (0.086 g/100g) e histidina (0.031g /100g) (Tabla 3). Pero. Sin embargo en términos de rendimiento los estados más productivos son Chihuahua, Yucatán, Guanajuato, Michoacán y Jalisco (30.8, 30, 25.5, 24.2, 23.8 T/HA) (Sagarpa, 2015; Basurto et al., 2015). Las diferencias. (1.34-3.94 mg/100 g); esto puede estar relacionado por la deshidratación durante Por ejemplo, un boniato de tamaño mediano tiene un impresionante perfil nutricional, que incluye 2 gramos (g) de proteínas, 24 g de carbohidratos, 4 g de fibra y 0 g de grasa en 103 calorías. Falkingham, M., A. 21: 17–23. Asimismo, la investigación precisa que el Camote de Pulpa Morada retarda el envejecimiento, ya que posee propiedades antioxidantes y un alto valor vitamínico y proteico. Lee., N. Kozukue, C.E. Calorías: 389 kcal Grasas totales: 6,9 g Colesterol: 0 g Hidratos de carbono: 66,3 g Vitamina B5: 1.349 mg Calcio: 54 mg Magnesio: 177 mg Fósforo: 523 mg Potasio: 429 mg Cómo tomar la avena. El Food Sci. Hermes D, D.N. Los productores de este tubérculo lo consumen hervidos o a las brasas (Sagarpa, 2016; Vega, 2017; Conabio, 2015). disminución en la composición al compararlo con los valores del camote en fresco, Al contener almidones y fibra, tanto la papa como el camote, te ayudarán a alimentar las bacterias presentes en el intestino y mantenerlas en equilibrio. El Camote. Son una buena fuente de niacina, folato, fibra, vitamina E, magnesio, fósforo, coenzima Q10, resveratrol, grasas saludables y de proteínas. *1 J�� "6DTpDQ��2(���C��"��Q��D�qp�Id�߼y�͛��~k����g�}ֺ ����LX ��X��ň��g`� l �p��B�F�|،l���� ��*�?�� ����Y"1 P������\�8=W�%�Oɘ�4M�0J�"Y�2V�s�,[|��e9�2��s��e���'�9���`���2�&c�tI�@�o�|N6 (��.�sSdl-c�(2�-�y �H�_��/X������Z.$��&\S�������M���07�#�1ؙY�r f��Yym�";�8980m-m�(�]����v�^��D���W~� ��e����mi ]�P����`/ ���u}q�|^R��,g+���\K�k)/����C_|�R����ax�8�t1C^7nfz�D����p�柇��u�$��/�ED˦L L��[���B�@�������ٹ����ЖX�! De acuerdo con la revista científica Gut Microbes, estos compuestos son fermentados por las bacterias del colon, alimentando a las células de la pared intestinal y manteniéndolas saludables. Jung et al. c) hoja de camote anaranjado. Entre los beneficios nutricionales de la yuca, destacan especialmente los siguientes: Hidratos de carbono: 26,9 g. Proteínas: 3,2 g. Grasas: 0,4 g. Vitaminas: vitamina C (48 mg) y vitamina B6 (0,3 mg). Grasas: 0.60 gr. la visión central y aguda) relacionada con la edad y cataratas; las hojas de camote Allen, J. C., A. D. Lim, T. K. 2016. Nutrition, 27:1177–1182. Pon en una licuadora los otros 600 ml de agua y coloca el camote amarillo previamente pelado, licúa. Es un alimento rico en carbohidratos, proteínas, lípidos, carotenoides, vitamina A, C, riboflavina, niacina, fibra y Agua (Ibrahium y Hegazy, 2014) (Tabla 2). Vol. J Food Compos Anal 68:79–86. Hay 114 calorías en Camote (100 g). a) hoja de camote blanco; b) hoja de camote morado; Si de vitamina A se trata, el camote tiene la ventaja, ya que es un alimento rico en beta-caroteno, un nutriente que el cuerpo convierte en esa vitamina. Los compuestos bioactivos contenidos en este tubérculo juegan un papel importante en la promoción de la salud, al mejorar la función inmunológica, reducir el estrés oxidativo y el daño de los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y suprimiendo el crecimiento de células malignas para el ser humano (Johnson y Pace, 2010). Del mismo modo Johnson y Pace (2010), evaluaron el consumo de una dieta que contenía 4% de camote dulce durante 4 semanas en ratas. niveles de proteínas relacionadas con el metabolismo de lípidos (FAS y SREBP-1) Lopez A., P. al compararlo con el camote fresco (63.90 - 64.89g/100g). No se tienen evaluaciones suficientes para establecer la seguridad del consumo de antocianinas a largo plazo, ni se han documentado interacciones adversas con medicamentos. Los investigadores estimaron que si se proveen carbohidratos en la dieta, las perras requieren unos 7 g de proteína cruda digestible por unidad de peso metabólico. Mohanraj R, y S. Sivasankar. Adv in Food Nutr Res 52: 1-59. Econ. Pérez., A. The sweet potato is a perennial plant that develops underground and has edible structures of high nutritional value. /Length 3 0 R extraen las antocianinas del tubérculo para agregarlas en la leche fermentada por Sweet potato leaves: Properties and synergistic interactions that promote health and prevent disease. una serie de beneficios para el ojo, especialmente en la prevención de la degeneración Zheng., B. Cuela en un recipiente el camote con una media limpia o paño de algodón. Varios investigadores han utilizado el camote solo y fortificado con betacarotenos para reducir la deficiencia de hierro en niños de Nicaragua, los resultados mostraron una buena aceptabilidad por parte de los participantes incluyendo el camote en su dieta como alimento rico en hierro, lo que permitió aumentar su ingesta y disminuir la inseguridad alimentaria (Centeno y Pachón, 2011). Características Nutricionales 63 2.4. de este alimento. oxidantes y anti inflamatorias, particularmente cuando pasan a través del tracto Vitaminas: Provitamina A, Complejo de vitamina B, carotenoides, vitamina C 13: 191-202. Contenido nutrimental de tubérculos Varios 81: 11–15. El camote brinda grandes cantidades de almidón, vitaminas, fibras (celulosa y pectinas) y minerales, entre los que destaca por su contenido de potasio. Nutr. Es un tubérculo que contiene agua, fibra, lípidos, proteínas, grasas, almidón, azúcares, vitaminas, minerales y aminoácidos. 2013. Minerales: potasio (764 mg) y magnesio (67 mg). The objective of this review was to describe the nutritional properties of sweetpotato, as well as the health benefits of its consumption. Escribe tu mail y recibe lo más nuevo en tu correo: Gracias por visitarnos y hacer este sitio web tu sitio! De esta manera la quinua representa un . Contiene vitaminas: El boniato posee un alto contenido vitamínico, entre las que se encuentran la provitamina A, la vitamina C, E, y las vitaminas del grupo B: B1, B2, B5 y B6. Vílchez., C.M. Mishra., A. K. En cuanto al contenido vitamínico del camote destaca su aporte de pro-vitamina A, muy superior al de la papa. También contiene sacarosa, glucosa y fructosa, y su contenido de lípidos es bajo. según la fundación alimentación saludable, esta fruta tiene un contenido interesante en fibra , minerales, como el potasio y el selenio, además de vitaminas, como la vitamina c (unos 38 mg cada 100g) vitamina e , vitaminas del grupo b, folato (28 mcg/100 g) y provitamina a o carotenos (300 mcg /100 g), un elemento que ayuda a que el intestino … Evangelista., M. del camote. minerales y elementos traza de tubérculos de camote, Contenido nutrimental de aminoácidos “Caracterización postcosecha y composición química de la batata (Ipomoea batatas (L.) Lamb.) crónicas. Los compuestos bioactivos contenidos en este tubérculo juegan un papel importante en la promoción de la salud, aportando nutrimentos esenciales a la dieta, mejorando la función inmunológica, previniendo el daño vascular y cardiaco, protegiendo al hígado y mejorando las funciones de las células hepáticas, suprimiendo el crecimiento de células malignas para el ser humano, interfiriendo en el metabolismo de lípidos, disminuyendo los niveles de azúcar en sangre y reduciendo las ulceras gástricas. Al finalizar el estudio se observó que el ácido cafeico y los ácidos di- Recetas y Trucos de Cocina, Camote: Origen, Características, Tipos, Beneficios y Propiedades Nutricionales, Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en Pinterest (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en WhatsApp (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en LinkedIn (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para enviar por correo electrónico a un amigo (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en Tumblr (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en Pocket (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en Telegram (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en Skype (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en Reddit (Se abre en una ventana nueva), Recetas de Guisados Fáciles y Baratos: Guisos Tradicionales, Caseros, Deliciosos y Económicos, Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios, Tortas para Hombres: Imágenes, Ideas, Diseños y Decoración [Actualizado], Pasteles de 15 Años: Tortas para Quinceañeros [Actualizado], Fotos de Tortas de Encanto de Disney [Actualizado], Pasteles para Mujeres: Imágenes de Tortas para Mujer [Actualizado], Tortas para Niñas: Modelos de Pasteles para Cumpleaños Infantiles [Actualizado], Tinto de Verano: Receta Original e Ingredientes, Mole Mexicano: Tipos, Recetas e Ingredientes, Cochinita Pibil: Receta Yucateca Fácil y Original. En este artículo no solo damos respuesta a estas interrogantes, sino que también te explicamos cuáles son sus propiedades, beneficios saludables y formas de consumo, entre otros datos de interés. Curr. Labonte., y G.C. Ed. reportan que la supervivencia neuronal promovida por antocianinas puede ser un método El tubérculo del camote tiene un índice glucémico bajo, es El camote es rico en manganeso, el cual ayuda a metabolizar Guaf., M. El maní es de hecho rico en 30 nutrientes esenciales para el ser humano. De hecho, contribuye a prevenir la formación de piedras en éstos órganos, así como a disminuir la retención de líquidos. 2 0 obj Wang, S., S. Arch Latinoam Nutr. Sarceño Carrillo, A. J. >> Es un cultivo de fácil propagación y pocos requerimientos nutricionales por lo tanto sus costos de producción bajos. 2013. 2010. ¿El camote morado y el ñame morado son lo mismo? The sweet potato is a vegetable of interest at present, because it is considered a functional food due to its nutritional composition and low production costs in the country. Propiedades nutricionales del germen de trigo. El boniato es un alimento bajo en . Esto se debe a que aporta diferentes sustancias que resultan útiles para el cuerpo humano. 89:90–116. Asignación de recursos en camote (Ipomoea batatas). Las flores están agrupadas lípidos intracelulares, triglicéridos y colesteroles totales en las células, y redujeron Asia Pac J Clin Nutr. El camote contiene una relación de sodio de 19-55 mg/100g y potasio de 200-385 mg/100g. Macdougall., y L. Peyrin-Biroulet. 2007. Preocupados por tu salud, aquí te las explicamos en esta nota. de estómago (Kato III), cáncer de colon (DLD-1) y células de leucemia promielocítica 40 μmol de proteína/ ml), inhibe la proliferación, migración e invasión de células GRIJALBO. diabetes se ha convertido en una importante preocupación para la salud debido al Hossain., E. Karna, P., S.R. 1992 . Chen, C.M., Y.L. hoja de camote sobre el peso corporal, la glucosa en sangre, los perfiles lipídicos p. 592–601. Jutiapa, Guatemala 22001. IbMYB2) son las responsables de los pigmentos morados en la cascara y la pulpa del Starch. hojas de camote. Song., S.R. Ayuda a combatir la anemia, gracias a . Se necesitarán los siguientes ingredientes: Hasta el momento no se conocen efectos secundarios significativos del camote morado. Consultado el 19 de septiembre del 2018. Randrianaivoarivony., M. En la ciudad de México, los camotes van cocidos al vapor acompañados de leche condensada o miel. Tetik., A. Sin embargo, cuando se come con moderación como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida activo, el camote morado no solo no engorda, sino que puede favorecer la pérdida de peso. Evaluación de fuentes de potasio sobre rendimiento de camote; Jacaltenango, Huehuetenango. Karuniawan., K. Machácalos con un poco de oliva para el agasajo sabroso, o con canela y una cucharadita de azúcar morena. 2008. Las células HepG2 se trataron con glucosa (30 Disponible en: http://foodandtravel.mx/el-camote-dulce-reprimenda/. Los efectos del consumo de camote en los lípidos séricos y el riesgo de enfermedad cardiovascular se han examinado en hombres y mujeres. glutatión niveles de peroxidasa y glutatión reductasa, así como producción de peroxidación 1 0 obj @~ (* {d+��}�G�͋љ���ς�}W�L��$�cGD2�Q���Z4 E@�@����� �A(�q`1���D ������`'�u�4�6pt�c�48.��`�R0��)� Nutr. El principal aporte del camote morado es ser un excelente antioxidante, el cual ayuda a combatir el estrés oxidativo y el síndrome metabólico; así como a evitar enfermedades cardiovasculares, incluso, controlar la diabetes. Las propiedades del betabel sobre la salud del hígado y los riñones lo convierten en un diurético a largo plazo, capaz de ayudar a disminuir la retención de líquidos una vez forma parte de la dieta . /Filter /FlateDecode Las propiedades nutricionales del boniato son similares a los de la patata, pero el boniato tiene más hidratos de carbono compuestos por almidones complejos y azúcares, por eso es más dulce que la patata. Yoon, S., R.D. Kan., C.C. 1-35. Proteínas: 1.50 gr. Es una excelente fuente de vitaminas B6 (piridoxina), la cual ayuda a descomponer la homocisteína (sustancia que contribuye al endurecimiento de los vasos sanguíneos y arterias), además, al contener potasio puede disminuir la presión arterial. Según el estudio "Propiedades nutrimentales del camote (Ipomoea batatas L.) y sus beneficios en la salud humana", es un alimento de alto valor nutricional. Chipungu., S.M. camote pertenece a la familia de los convolvulaceae, del género Ipomoea y el tipo de especie Ipomea batatas L. (Pagalo, 2010). J. Asimismo, la batata es rica en . Ma., R. O. M. Consultado el 23 de enero del 2018. Otros diabéticos por su bajo aporte de glucosa. 2015. Además varios estudios han informado que los antioxidantes provenientes del camote desempeñan un papel importante en la prevención del envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad. Pace. Increíble riqueza nutricional: alto contenido en vitaminas y minerales. 2015. INTA, Argentina. The objective of this review was to describe the nutritional properties of sweetpotato, as well as the health benefits of its consumption. 2011. . Vitamina C: 5,6 mg. Vitamina K: 13,2 mcg. Puré tradicional hawaiano de camote morado, leche de coco y ajo. Hu., N.W. Asia Pac J Clin Nutr. Profiles of phenolics, carotenoids and antioxidative capacities of thermal processed white, yellow, orange and purple sweet potatoes grown in Guilin, China. El camote morado es rico en carbohidratos, vitaminas C, B6 y A, minerales como el potasio, fibra y compuestos antioxidantes. ratones PSPC (pureza> 90%; Qingdao Pengyuan Natural Pigment Research Institute) (2012), evaluó el efecto antiulceroso de extractos etanólicos de camote mediante Recibir un correo electrónico con los siguientes comentarios a esta entrada. Karanja., J. In addition, several studies have reported that antioxidants from sweetpotato play an important role in the prevention of aging and age-related diseases. el nivel de insulina en plasma en ayunas y el nivel de glucosa en sangre (Wang y Sweet Potato ( Ipomoea batatas [L.] Lam) - A Valuable Medicinal Food: A Review. Iberoam. SAGARPA, 2015. Grace, M. H., A. N. perennes y se desarrollan por medio de fragmentos de guía con una longitud de 30 dosis de 0,01, 0,10,0.25, 0,50, 1,00 mg / ml) han mostrado inhibición sobre la proliferación Lukonge., L. 43: 81–86. Laurie., J. Sin embargo, en países de África los consumen como verduras. Variedades del Camote morado. Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y que se recomienda buscar asesoramía médica antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético. Huamani., F. Blogichef.com. Int. El camote también controla los niveles de glucosa, reduce los niveles de colesterol y produce sensación se saciedad. Mineral determination and anti-LDL oxidation activity of sweet potato (Ipomoea batatas L.) leaves. El Estado de Morelos. Contreras, J., D. F. In vivo wound healing and antiulcer properties of white sweet potato (Ipomoea batatas). para fortalecer el sistema inmune por su poder antioxidante y evitar la formación y a controlar el apetito. Proyecto de factibilidad de la creación de una empresa elaboradora de camotes al horno en forma de snack light en Guayaquil. Se ha observado que las antocianinas pueden ayudar a: Los derivados del ácido cafeoilquínico en el camote ayudan a: En general, se dice que gracias a estas propiedades y a la presencia de otros compuestos bio-activos (alcaloides, triterpenos, cumarinas, carotenos), el camote morado puede ser beneficioso para: En adición a esto, la batata morada también sirve para: Dato curioso: el camote morado es un alimento frecuente en la dieta de los habitantes de Okinawa, una región mundialmente conocida por la longevidad y la buena salud de su pueblo. anti obesogénicos, anti envejecimiento, anti diabéticos y anti ulcerogénico; por Posee una raíz tuberosa la cual Son muchos los beneficios que se pueden obtener de la tapioca, entre ellos encontramos los siguientes: Mejora la digestión, ya que contiene fibra y proteínas que mejoran los procesos digestivos y que además combaten el estreñimiento y la inflamación abdominal. Se han realizado diversos estudios para conocer la composición nutricional del tubérculo del camote. However, its nutritional content may vary depending on the type of cooking to which it is subjected. INFÓRMATE AQUÍ. Grotto D. 2014. Gracias a su contenido de fibra, se encarga de acelerar el tránsito intestinal y así prevenir enfermedades como el cáncer de colon. Desglose de Calorías: 25% grasa, 68% carbh, 7% prot. y con una protuberancia central (Cusumano y Zamudio, 2013). La papa es rica en potasio, y nos aporta vitamina C, magnesio, tiamina, vitamina B6, aunque en menor cantidad que otros alimentos. Dpto.Ciencias Ambientales y Agrícolas. Varios autores han reportado que el camote brinda aportes nutricionales y ha sido utilizado como cardioprotector, hepatoprotector, anti cáncerigeno, anti obesogénico, anti envejecimiento, anti diabético y anti ulcerogénico. Martí, H. R., G. B. Diabetes Res Clin Pract. Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo - PromPerú. Ssemakula., S. 2015. (a dosis de 50, 100, 200 μg / ml) no fueron tóxicas y redujeron la acumulación de Información del súper yacón peruano. Todas las marcas registradas, derechos de autor y otras formas de propiedad intelectual son propiedad de sus respectivos dueños. 2016. 2008. Food Sci. Sus aplicaciones en la industria a nivel mundial son cada vez mayores, siendo utilizado como complemento o sustituto en la elaboración de productos alimenticios. 17(7):733–41. utiliza para obtener almidón (constituye en 55%), En Perú obtienen harina para elaborar La El camote es un tubérculo con alto valor nutricional rico en vitaminas y minerales; es importante mencionar que los valores nutricionales puede variar dependiendo del cultivar que se analice y el tipo de cocción utilizado. relacionada con la edad. 2010. 2016. Caligari (eds). Tu dirección de correo electrónico no será publicada. (Tabla 4) (Allen et al, 2012). 100:11–18. Propiedades nutricionales. Específicamente el ácido cafeico tuvo un control mayor >> Erden., N. Las antocianinas son los mismos compuestos que le aportan pigmento a las moras, los arándanos, las zanahorias moradas, entre otras frutas y verduras. Keywords: Antioxidant, tuber, antidiabetic, anticarcinogenic. Hubbard., y S. Z. Yanovski, 2013. Shieh., y J.F. 10. Aunque la información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, FatSecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted bajo su propio riesgo. investigación realizada por Mohanraj y Sivansakar (2014), se comprobó la actividad Cusumano, C., y N. Zamudio. Lo mejor que puedes comer, De la A a la Z, la guía nutricional definitiva para llenarte de energía, de salud y de belleza. Adofo., E. de 100 mg / (kg / día) en agua destilada que contenía 0.1% Tween 80. An annual report on quality of diabetes care. 1-43. Truong., I. Escríbeme utilizando el siguiente formulario... ¡Me encantará leerte! Pronto estaremos enviando buena información saludable. Conocimiento actual del cultivo de Camote (Ipomoea batata (L.)Lam) en México. Al final del estudio los resultados que se obtuvieron fueron la reducción en el tamaño y diferencias en la severidad de la herida en las ratas que fueron tratadas con camote (Mohanraj y Sivasankar, 2014). Zhu, 2016; Zhao, 2007). Las antocianinas destacan ya que son exclusivas de las frutas y hortalizas de color morado. Cambios en la composición nutrimental << Gundala., M.V. Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, 2009. Modolo. • Ayuda a prevenir el cáncer de estómago y las enfermedades del hígado.A diferencia de las papas, el camote se digiere lentamente y tiene un Indice Glucémico (IG) bajo, por lo que no aumenta la glucosa en la sangre.• Por los hidratos de carbono el camote es un nutriente energizante, principalmente recomendado para los niños y las personas que hacen mucha actividad física o ejercicio.• Ideal para personas nerviosas.• Alimento rico en vitaminas y minerales que ayuda a mejorar estados de cansancio, fatiga y debilitamiento físico. Corbino., y H. D. Chlaudil. en inflorescencias (Cañas, 2016), con una longitud de 20 cm aproximadamente, con Sus granos son altamente nutritivos con una importante cantidad de proteínas y compuestos bioactivos superando en valor biológico a los tradicionales granos de cereales. Brain Pathol. El sabor dulce del camote es dado por la degradación del almidón a azúcares simples como sacarosa, siendo este el mayor componente, seguido de la fructosa y glucosa (Tabla 1). Sun H., T. Sweet potato (Ipomoea batatas L.) leaves as nutritional and functional foods. Este tesoro del Perú es el acompañamiento imprescindible en los cebiches, chicharrones y pachamanca. Bye., D. R. Es un cultivo de fácil propagación y pocos requerimientos nutricionales por lo tanto sus costos de producción bajos. Serrano A.C., E. Y. Disponible en: https://www.biodiversidad.gob.mx/usos/alimentacion/camote.html. Diaz., R. Es por ello que se sugiere como un alimento de alto valor nutricional (Wang et al, 2016; Bovell-Benjamin, 2007). Benjamin, A. C. B. y por aspirina. Por lo tanto, es adecuado para incluir en un plan de alimentación con una restricción de sodio de 500 mg/día en pacientes con hipertensión arterial (HTA). Esta investigación la capacidad de memoria en ratones viejos tratados con D-galactosa. 2015. modelos de úlcera inducida por estrés de restricción de frío y ligación pilórica Topuz., y F. Ozdemir. The sweet potato is a vegetable of interest at present, because it is considered a functional food due to its nutritional composition and low production costs in the country. Cañas Barrientos, K. D., V. H. G. Sanches, y L.V. Por ejemplo, el consumo excesivo de camote morado podría estar igualmente contraindicado para: Ver más detalles en: Contraindicaciones de la Batata. Vol. La adición de estos compuestos es para que se ejercer En otra Se administró a los Su producción ha tomado fuerza en varios países africanos, en China y en Japón, siendo la isla japonesa de Okinawa el productor de las llamativas variedades con piel blanca y carne pálida moteada. El camote es un carbohidrato complejo con alto contenido en fibra y betacaroteno (una forma de provitamina A que, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., contiene más del 100% de la cantidad diaria recomendada en una porción grande). 2014. Así mismo, se puede comer en forma de puré, chips y dulces. 9 Beneficios del Camote - Para Qué Sirve 1 - Coadyuvante en la ganancia de masa muscular 2 - Ayuda a perder peso 3- Potente antioxidante 4 - Beneficia la salud de la piel 5 - Mejora la salud del cabello 6 - Regula los niveles de azúcar en la sangre 7 - Prevención contra el cáncer 8 - Beneficia la salud del corazón 9 - Ayuda a controlar el estrés Raskin., y M. A. Lila. Para ver más detalles sobre el perfil nutricional de este tubérculo, consulta Propiedades Nutricionales del Boniato. cancerosas SW480 colorrectales (Li et al., 2013). Infusiones de yerba mate 71 2.5.1. camote. En 100 gramos de boniato encontramos: Calorías: 115 kcal Proteínas: 1,6 g Grasas: 0,6 g Hidratos de carbono: 24 g Fibra: 3,1 g Propiedades del boniato La densidad nutritiva del boniato es muy alta. /Author los carbohidratos y por lo tanto a mantener niveles adecuados de azúcar en la sangre Sin embargo, muchas personas no reciben la cantidad suficiente de estas sustancias y esto ocasiona que los bajos niveles vitamínicos interfieran con su salud (Brown y Challem, 2007). 2016. 65:162–171. La espinaca es un vegetal de hoja verde rica en nutrientes y baja en calorías. (2011), Dicha cantidad le otorga a una persona más del 100% de la cantidad diaria requerida (Tabla 2). 48:778–785. y R. Aneja. 58: 303–308. Anil., M. (Haz clic en la imagen o el nombre del tubérculo para conocerlo en detalle). Alimentos sin gases y alimentos que generan gases, La importancia y los beneficios del cobre para la salud. Corbitt., K. P. Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo - PromPerú. Los investigadores reportaron que los individuos que consumieron la dieta con camote, disminuyeron la concentración de ácidos grasos saturados (pentadecanoico y láurico) y aumentaron las concentraciones de ácidos grasos omega-9 monoinsaturados , ácidos eicosapentaenoico, docosahexaenoico to tal y omega total -3. Zhao, R., Q. © 2023 FatSecret. forma de campana presentando una variación de colores que va desde un verde pálido Castro., J. C. Gonzáles y V. Vaylón. 11. el suelo formando un follaje bajo (Conabio, 2009). Ediciones Nowtilus, S.L. Cepero. pp. Palabras clave: Antioxidante, tubérculo, antidiabético, anticancerígeno. Khan., D.R. potencial antiobesidad de las antocianinas del tuberculo del camote se evaluó en 25 - 275. Abstract: la cantidad de almidón en el camote horneado (55.80 - 60.22g/100g) no presenta diferencias Su composición otorga varios beneficios a la salud, tales como, aportes nutricionales, propiedades cardioprotectoras, hepatoprotectoras, anti cancerígenas, anti obesogénicas , anti envejecimiento, anti diabetico, anti ulcerogenico, entre otros Es por ello que se promueve como un alimento funcional en enfermedades crónico degenerativas, para disminuir su incidencia y prevalencia (Wang et al, 2016). El camote morado es dulce, sabroso, incluso algunos dicen que sabe similar al vino, pero su sabor resulta más denso y seco que el de la batata común. Además, las batatas contienen los siguientes micronutrientes: Vitaminas en los boniatos Botanica sistematica y morfologia de la planta de batata o camote. Zinc 0,20 g. Sodio 3,10 mg. Potasio 304 mg. Vitamina B2 Riboflavina 0,07 mg. Vitamina B6 Piridoxina 0,11 mg. Ácido Fólico 336 mg. Vitamina C 12 mg. La calabaza es un alimento habitual en . El camote horneado es una buena fuente de fibra y de vitaminas A, B6 y C, y está catalogado en el cuarto lugar de las siete mejores fuentes de alimentos con vitamina A (Grotto, 2014). FatSecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted . 3(1): 26–33. La quinua ha sido reconocida por siglos como un importante cultivo alimenticio en los Andes de Sudamérica. Zhang. Escurre el agua de cocción, añade la leche de coco y comienza a triturar la pulpa hasta lograr una consistencia de puré. Shekhar, S., D. Las CCH utilizadas en la investigación incluyeron células de cáncer FatSecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted . Las antocianinas (IbMYB1 y El camote amarillo contiene una gran cantidad de vitaminas y se ha utilizado para tratar enfermedades que están relacionadas con deficiencia de vitamina C (ácido ascórbico), la carencia de esta vitamina en los seres humanos, puede provocar hemorragias acompañada de una pobre cicatrización y lento proceso de curación de las heridas (Bastías y Cepero, 2016; Del Valle, 2017). Vitamina B1: 0,1 mg. Vitamina B3: 1 mg. Vitamina B6: 0,1 mcg. De esta manera, se reduce el riesgo de infecciones o trastornos como la diarrea infecciosa o el síndrome del intestino irritable. Papa Dulce (sin Sal, Cocidas al Horno con Pellejo, en Conserva), Starbucks Chips de Camote con Sal del Himalaya, Base de datos de alimento y contador de calorías. Luego esta harina se consume en panecillos y bebidas tradicionales. SAGARPA, 2016. Resulta una buena opción en casos de problemas de insuficiencia de las vitaminas y hierro que necesita el cuerpo. Perspect Nut Hum. << Disponible en: http://snics.sagarpa.gob.mx/rfaa/Paginas/Hortalizas/Camote/Usos_Produccion_Nacional.aspx. Propiedades nutricionales del boniato. El American Heart Association (2010), reporta que el consumo de camote ayuda a disminuir la presión sanguínea, por su alto nivel de potasio el cual también es un electrolito importante para regular el ritmo cardiaco. Hausman., y Felde T zum. Propiedades nutricionales La raíz contiene grandes cantidades de almidón , vitaminas , fibras ( celulosa y pectinas) y minerales, y destaca entre estos el contenido de potasio. digestivo (Mohanraj y Sivasankar, 2014). Comer boniatos y perder peso es posible. Cienc. El maní es un fruto leguminoso rico en nutrientes, vitaminas minerales, antioxidantes y fitoquímicos. estudios han informado que los antioxidantes provenientes del camote desempeñan Los ratones inducidos por ligación pilórica e intervenidos Del Valle, M. D. 2017. Optimization of acid extraction of pectin from sweet potato residues by response surface methodology and its antiproliferation effect on cancer cells. Carbohidratos: 20,1 gramos.. El aporte de proteína del camote es de 0.5 - 2.1 g/100g. Son plantas Se le atribuyen propiedades para aumentar la leche materna en las mujeres que están en etapa de lactancia. Kurata R, M. mM) para inducir la acumulación de lípidos hepáticos. El potencial gastroprotector se estudió en ambos modelos al igual Hu., y Z.F. solo el ácido ascórbico aumenta cuando el tubérculo se expone a temperaturas elevadas El cuerpo humano necesita cantidades relativamente pequeñas de vitaminas. En caso de ser necesario, agrega más leche de coco para alcanzar la textura deseada. En china se Li, P. G., T. H. Además varios estudios han informado que los antioxidantes provenientes del camote desempeñan un papel importante en la prevención del envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad. Curtis., S. En Puebla es conocido como dulce poblano o dulce cristalizado (el tubérculo es hervido con azúcar para obtener una consistencia dura y con apariencia brillosa). El cultivo de la batata, una oportunidad agroalimentaria para pequeños productores de clima cálido. El camote morado es una planta trepadora que pertenece a la familia de las Convolvuláceas, al igual que el resto de las batatas. Por otra parte, el extracto de camote morado se usa de manera industrial para aportar color en diferentes recetas, por ejemplo salsas, aderezos, postres, helados, etc. Padilla, F. C., A. M. 4. Nota: Se desconoce con certeza a qué componente en específico se debe esto, sin embargo, se mantiene en estudio la capacidad radioprotectora del betabel. Aunque el color morado de su carne puede causar confusión, estos tubérculos son especies diferentes. Liu . Los estados con mayor superficie cultivada son Guanajuato (27,328 ton) y Michoacán (10,756 ton). Maria., L.P. alimentos panificados y fideos (Grüneberg et al, 2015). como lo demuestra su significativa inhibición de la puntuación de úlcera media y También hay que destacar que el índice glucémico del boniato es inferior al de la patata. Gracias. Food Chem. Levin., y M. Friedman. la bacteria Lactobacillus acidophilus, Eckel, R. H., J. M. Jakicic, J. D. Su valor calórico es mayor al de la papa y en vitaminas resalta por la provitamina A (betacaroteno) y las B1, C (ácido ascórbico) y E (tocoferol). In addition, several studies have reported that antioxidants from sweetpotato play an important role in the prevention of aging and age-related diseases. Aprenda más sobre el valor nutricional del camote, beneficios para la salud, recetas saludables, y otros datos curiosos para enriquecer su alimentación. Receta. Deja reposar durante 2 hrs. Aunque no es el uso más común, las viñas y hojas jóvenes de la planta también son comestibles; se pueden cocinar / saltear como si fueran espinacas o cualquier otra verdura. Ahora clickea "Petición de suscripción finalizada". Li., R. Maloney., M. S. Butt y V. Truong. ¿Dónde comprar maca peruana original, pura y ecológica? (eds). 2011. - ácido O- cafeoilquinico, y 3,4,5-tri- Valor nutricional (por cada 100 gramos): Calorías: 159 kcal Grasas: 0,3 g Proteínas: 1,4 g Hidratos de carbono: 38 g Calcio: 16 mg Hierro: 0,3 mg Magnesio: 21 mg Potasio: 271 mg Propiedades La. y tricafeoilquínicos y 3,4,5-tri- O-cafeoilquinico, deprimieron en general la proliferación México reporta una producción aproximada de 61,098 toneladas en 2,908 hectáreas. de antocianinas inhibieron la acumulación de lípidos hepáticos a través de la activación El camote, boniato o batata, es un alimento muy saludadle ya que, tanto su cascara como su pulpa o carne, tiene propiedades curativas, así como nutritivas; entre ellas están: la protección de la piel, protección del sistema inmunológico, retrasa el envejecimiento, elimina la grasa, promueve la evacuación, entre otras. Entérate de las propiedades y de los beneficios para la salud, valor nutricional, disponibilidad estacionaria y distribución geográfica clasificada por departamento. El camote es considerado como cardioprotector por que previene el daño vascular coronario y cardíaco; García (2016), reporta que el camote beneficia el corazón debido a que posee vitamina B6, la cual ayuda a prevenir el endurecimiento de las arterias y otros vasos sanguíneos. 21:1091–1099. USA., los camotes contienen grandes concentraciones de magnesio; mineral que combate el estrés, promueve la relajación y un estado de ánimo favorable, al igual que favorece la salud arterial, sanguínea, ósea, muscular y nerviosa.
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